• ELSA
  • ELSA

ELSA

Připravte se na nevšední zážitky!

Raclette alias Raklety byly původně horským jídlem, které si připravovali švýcarští pastýři. Základem tohoto selského jídla byl kus tučného kořeněného sýra ementálského typu, který se napichoval na vidlici, opékal a poté seškraboval dřevěnou vařečkou. Jako příloha se podávaly brambory, vařené ve slupce, nakládané okurky a mladé cibulky, uzená šunka a místní suché bílé víno.

Dnes pod pojmem raclette rozumíme nejen sýr, ale i všechny přílohy, přístroj na opékání a způsob pečení. K přípravě raclette můžeme použít různé druhy sýrů, které se v teple rozpouštějí. Racletty však nemusí být jenom sýrové, ale můžeme na ně použít i uzené ryby, chřest, míchaná vajíčka nebo ovoce.